Truco revelado: el infalible método para hacer papas fritas extra crocantes
El video publicado por @armandococinando capturó la atención de miles de espectadores ávidos de consejos culinarios.
Armando, paso a paso, detalló el proceso que transforma las simples papas en una delicia crocante. Desde el corte del alimento hasta su tratamiento previo en agua fría, cada paso se ejecutó con precisión.
Un procedimiento largo, pero vale la pena
Armando mostró que luego del corte y el agua fría, las papas deben hervirse por pocos minutos. Luego, nuevamente van a la heladera y a freír unos minutos. Por último, las papas van a la heladera para después ser freídas en aceite caliente y así finaliza el proceso.
@armandococinando Las papas fritas perfectas (Papas fritas triple cocción) Las (para mi gusto) mejor forma de hacer papas fritas. No es la más rápida, no es la más sencilla, pero es la que mejor queda. Para aprovechar un día que tengas tiempo, el resultado es una papa muy crujiente por fuera y un puré tierno por dentro. Adictivas y espectaculares. 1. Pelar y lavar un kg de papas para freír (agria, negra). Cortar en bastones de aprox 8×8 milímetros. 2. Lavar y escurrir dos o tres veces bajo la canilla hasta que el agua quede clara. Llevar a hervir a fuego medio en una olla grande con abundante agua fría, un puñado de sal y un chorro de vinagre. 3. 5 minutos después de romper hervor (o cuando la papa esté un poco blanda pero sin romperse), retirar y escurrir. Secar y llevar a la heladera 30 minutos o hasta que enfríe. 4. En una olla amplia de fondo grueso con abundante aceite freír las papas en una temperatura media (140º, que el aceite burbujee pero apenas). 7 o 10 minutos después, cuando la papa esté tierna pero tenga consistencia, retirar. Escurrir y llevar nuevamente a la heladera (se pueden congelar en freezer también). 5. Una vez que estén frías realizar la tercera fritura a 180º (aceite bien caliente) por 5 minutos o hasta que se hayan dorado. Escurrir, salar y disfrutar! #foodreels #potatoes #100formasdehacerpapas #fyp #FoodLover #FoodTok #potatoeseveryday #triplecookedchips
La publicación se convirtió en un fenómeno viral, acumulando más de un millón de reproducciones y decenas de miles de Me Gusta. La comunidad gastronómica en línea aplaudió el ingenio de Armando y compartió entusiastamente sus propias experiencias y variaciones del método, convirtiendo este truco en un éxito en redes sociales.
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