Trigo en Córdoba: la lluvia ayudó, pero los rendimientos fueron dispares
Luego de tres campañas marcadas por una fuerte sequía, el trigo parece tener revancha gracias a las lluvias que trae “El Niño”, un fenómeno climático que, con precipitaciones de mayor volumen y frecuencia, regó de optimismo a los productores argentinos.
En Córdoba, según la Bolsa de Cereales local, el rendimiento promedio estaría en 17,3 quintales por hectárea y la producción total, en 1.031.100 toneladas. Se trata de un 10% más de lo que se proyectaba en octubre. Aunque vale apuntar que las heladas tardías mermaron los rendimientos en algunas zonas.
La producción es heterogénea en Córdoba, con lotes que apenas salvaron los costos, otros con buenos rendimientos y otros que directamente fueron a pérdida.
“Se vieron rendimientos muy dispares. Hubo lotes que se perdieron y otros que alcanzaron los 40 quintales”, sostuvo el ingeniero agrónomo Juan Pablo Ioele, asesor en Marcos Juárez.
Según el especialista, para este resultado se combinaron circunstancias como la falta de agua y las heladas. “En general, hay que tomar en cuenta tres grandes factores: la humedad al inicio con la que arrancaron; la suerte que tuvieron con las lluvias de principios de septiembre y las heladas, que a algunos los agarró en floración y los hizo pelota”, graficó Ioele.
Bajo esas condiciones, detalló la ecuación económica para los productores de la zona. “Hubo lotes de cero hasta 4 mil kilos por hectárea. Más del 60% del área acá es alquilada así que con 3.500 salís hecho nomás. La verdad hubo de todo: lotes sin capacidad de almacenaje de agua que estuvieron medio al límite porque la lluvia de comienzos de septiembre no fue tan buena y otros lotes de mucha mejor calidad ambiental que a comienzos de ese mes recibieron 60 milímetros y que hicieron 4 mil kilos”, explicó Ioele, quien recordó que en campañas anteriores en la zona se llegaron a cosechar 82 quintales de trigo por hectárea.
Trigo en Monte Buey
Un poco más al sur, en la zona de Monte Buey, el productor Emilio Guiosuep, relató que los rendimientos estuvieron acordes a las expectativas, aunque señaló la merma que produjeron las heladas. “Los rendimientos cambiaron mucho con respecto a la campaña pasada y estuvieron dentro de lo que esperábamos, de 30 a 35 quintales. La verdad, que quedamos conformes”, le contó a Agrovoz.
“Prácticamente, todos los lotes fueron afectados por heladas tardías. Por suerte teníamos cobertura contra heladas. Hubo lotes que estuvieron afectados el 30% y otros hasta el 60%. Pero fue mucho mejor que la campaña pasada, que había sido muy malo”, agregó.
Guiosuep contó cuál es fue estrategia este año, que incluyó hacer soja sobre trigo. “Al trigo lo terminamos de cosechar los primeros días de diciembre, con los rindes que comenté. Todo lo que hicimos pasa a lo que sería soja de segunda, que se terminó de implantar la semana pasada, entre el 7 y 8 de diciembre”, cerró.
El último informe de la Bolsa de Comercio de Rosario señaló que, a nivel nacional, se están viendo mejores rindes que los esperados. Con un avance de cosecha del 57%, se suma un millón de toneladas y la producción total se ajusta a 14,5 millones de toneladas. Se trata de un 26% más de trigo que el año pasado, cuando se cosecharon 11,5 millones de toneladas.
En tanto, los nuevos ajustes sobre el rinde promedio nacional lo ubican en 28,3 quintales por hectárea, frente a 26,4 quintales por hectárea estimados en noviembre.
Trigo en General Cabrera
Al margen del sudeste cordobés, donde los departamentos de Unión y Marcos Juárez son referentes trigueros, el productor Maximiliano Ponzio contó su experiencia en General Cabrera, departamento Juárez Celman.
Ponzio sostuvo que la media en la zona alcanzó los 20 quintales, aunque también hubo sorpresas. “En términos generales, en Cabrera y sus alrededores los rendimientos fueron aceptables a pesar de las escasas lluvias. En algunos casos sorprendieron a las estimaciones que teníamos previamente. En aquellos que se manejaron con buen nivel de fertilización se está viendo una buena calidad, en peso, gluten. Lo que va a molinería siempre tiene una bonificación por eso. Los rendimientos anduvieron desde los 35 quintales hacia abajo. No es una zona supertriguera. La media anduvo en los 20 quintales por hectárea”, indicó.
El productor se refirió a los constantes cambios en las reglas de juego de parte de los gobiernos que impiden tener previsibilidad y un horizonte a largo plazo. “Hoy, hacer un número en el campo es muy difícil porque cambian las reglas. Hasta hace poquito, con el dólar a 360 pesos para los insumos, los cereales se liquidan a 620. El que dejó margen para pagar insumos le sale bien. El que hizo las cosas con anticipación estaba en 18 quintales el costo de producción. Hoy se diluyó un poco”, expresó.
Trigo en el norte de Córdoba
“Nosotros hacemos trigo en campo propio y es más que todo apuntando a mantener cobertura, a mejorar la estructura del suelo”, sostuvo el productor Germán Uanini, de la zona de Jesús María. “Lo hacemos todos los años y sin pensar mucho en el número. Si te pones a hacer mucho número por ahí no te dan ganas de hacerlo”, agregó.
“El año pasado nos rindió 1.300 kilos, con costos bastante similares a los de este año. Los que se animaron a hacer trigo en secano, que no son muchos, son pocos ‘loquitos’ como yo, no perdieron plata”, dijo.
Sobre la estrategia, que incluye semillas propias, el empresario que trabaja un campo entre Pozo del Tigre y Los Molles, apuntó: “Después, dependiendo de cómo viene el cultivo, se lo deja para cosecha o para cobertura. En este caso lo dejamos para cosecha y rindió 1,950 kilos de promedio, que con el precio que tiene hoy no es un número brillante, pero salva los gastos, y más teniendo en cuenta que le hace bien al lote”.
“Sobre los costos, la semilla la hacemos nosotros, la siembra también. Eso diluye o disimula el costo. Y después hay que tener en cuenta alguna aplicación que haya que hacer, los fertilizantes. Apuntamos mucho a cuidar el campo”, cerró el productor, quien se mostró ilusionado luego de finalizar la siembra de soja y maíz.
Datos de Córdoba
Según la Bolsa de Cereales de Córdoba, se calcula que alrededor de 780 mil hectáreas fueron destinadas al cultivo de trigo en la campaña invernal 2023/24. De estas, un 12 % tuvo la finalidad de cobertura del suelo y el 14 % del área destinada a grano se habría perdido debido a condiciones climáticas desfavorables. Así, la superficie a cosechable rondaría las 600 mil hectáreas.
Finalizando noviembre, el avance de cosecha del trigo alcanzaba al 77 % del área. Este valor es el mayor del registro (2014-2023) para la época, ubicándose 45% por encima del avance de cosecha promedio.
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