Precios ganaderos: volvió a ampliarse la brecha entre el novillo y el ternero
Este lunes, en un nuevo remate de la firma Consignaciones Córdoba realizado en la Rural de Jesús María, el valor del novillito apenas se movió a la baja, mientras que el ternero trepó casi un 10%.
El valor del novillito a fin de 2023
El novillito (de 300 a 350 kilos), la categoría de referencia para el precio de la carne en el consumo doméstico, mostró un leve descenso y se pagó a 1.500 pesos el kilo. Una semana atrás se había pagado a 1.520 pesos. En lo que va del año su valor tuvo una suba del 7%.
El ternero subió y se pagó a 1.970 pesos el kilo.
De esta manera, la brecha entre el valor animal de invernada y el gordo pasó de un 18% a un 31%.
El novillito de 350 a 400 kilos, en tanto, se pagó a 480 pesos el kilo. El de 400 a 450 kilos alcanzó un valor de 1.470 pesos. Las vaquillonas de 300 a 350 kilos, 1.450 pesos.
Los valores del 8 de enero
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