Los secretos del tereré: cuál es su origen, cómo se prepara y sus mejores beneficios
Con la llegada de los días calurosos, es cada vez más común sustituir el tradicional mate por un refrescante tereré bien helado. Originario de Paraguay, el nordeste argentino y Brasil, esta bebida se remonta a los tiempos de los indígenas guaraníes y ganó popularidad en el siglo XVII gracias a los jesuitas, quienes elogiaban sus cualidades refrescantes y revitalizantes.
El tereré se prepara en el mismo recipiente que el mate, pero con agua fría en lugar de caliente, a menudo infundida con hierbas como cedrón, menta peperina y cola de caballo para añadir frescura y propiedades medicinales.
Además de ser un remedio infalible contra el calor, el tereré simboliza el espíritu de compartir y la unión familiar y comunitaria. En Paraguay, donde se celebra su día nacional, se dice que el tereré es parte del pueblo.
¿Cómo preparar el mejor tereré?
Los ingredientes son simples: agua fría, yerba mate y mucho hielo. Aunque lo auténtico es utilizar agua fría, también es común añadir jugo de naranja o limón para darle un toque de frescura. Es crucial elegir una yerba con abundante tallo y poco polvo, a la que se pueden agregar hierbas adicionales o cáscaras de cítricos.
Para prepararlo, coloca la yerba en un vaso más grande que el mate y añade uno o dos cubos de hielo antes de verter el líquido. Para mantenerlo frío, utiliza un termo o jarra grande.
El tereré ofrece numerosos beneficios
Es una bebida familiar que puede compartirse con niños, mantiene el cuerpo hidratado durante los meses de calor extremo, fomenta la interacción social y es una opción económica gracias a sus ingredientes simples y asequibles.
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