El cerdo celebra su día y lo hace promocionando su consumo
El 14 de junio se celebra el Día de la Porcinocultura en Argentina. En la provincia de Córdoba se llevarán a cabo una serie de actividades y eventos especiales del 14 al 22 de junio. Esta celebración es una oportunidad para resaltar la importancia del sector porcino en la economía de Córdoba y de todo el país.
El Ministerio de Agricultura, el consorcio de comercialización Pormag, la Cámara de Productores Porcinos de Córdoba (Cappcor), el Grupo Porcino del Centro y el Clúster de Oncativo se unen para promover el consumo de carne de cerdo y reconocer el valor de esta industria.
La coyuntura lo encuentra la sector en medio de una caída en el precio y de una menor rentabilidad en la producción.
El sector porcino en Argentina es un motor económico clave que genera aproximadamente 90,000 empleos directos. En todo el país, operan alrededor de 3,600 granjas porcinas, reflejando la importancia de esta industria en el ámbito rural. En 2023, la producción anual alcanzó cifras destacadas con la faena de aproximadamente 8.086.828 de cerdos, lo que equivale a alrededor de 762,000 toneladas de carne porcina.
En la última década, esta industria ha experimentado un crecimiento notable, impulsando tanto la producción como el consumo interno. La producción porcina ha evolucionado significativamente, adoptando prácticas más eficientes y sostenibles, lo que ha llevado a un incremento en la calidad y la cantidad de carne producida.
El consumo de carne de cerdo en Argentina ha aumentado de manera constante en los últimos 10 años. Este crecimiento refleja la preferencia de los consumidores por una carne que es no solo económica, sino también saludable y versátil. Es un alimento magro y rico en nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta balanceada.
Semana de la carne de cerdo en Córdboa: 16 al 21 de junio
Del 16 al 21 de junio se desarrollará la Semana de la Carne de Cerdo en Córdoba. Durante estos días, diversos restaurantes ofrecerán platos especiales a precios promocionales, destacando cortes de la pata trasera del cerdo. Estas acciones promocionales buscan incentivar el consumo y demostrar la calidad y el sabor de la carne de cerdo.
Los restaurantes que se suman a la Semana de la Carne de Cerdo son: Bullanga Milanga (Caseros 308); Lo de Villalpando (Avenida Fuerza Aérea Argentina 2450); Pepecito (Avenida Gauss 5488); Bodegón del Sur (Bernardo O’Higgins 3571l); Parador El Cuadrado (Camino al Cuadrado); Estación 27 (27 de Abril 364); Antares Güemes (Fructuoso Rivera 325);7 Onzas (Avenida Rafael Núñez 4275); Astor (Avenida Vélez Sarsfield 365); y El Celta (Jerónimo Luis de Cabrera 269).
La celebración culminará con una gran fiesta en el Club Flor de Ceibo de Oncativo el 22 de junio. Este evento, que contará con un almuerzo de tres pasos, será una plataforma para seguir promoviendo los beneficios de la carne de cerdo.
“La Semana de la Carne de Cerdo y el Día de la Porcinocultura son más que una celebración; son una oportunidad para reconocer y destacar la importancia de la industria porcina en Córdoba y Argentina. Esta industria no solo contribuye significativamente a la economía local y nacional, sino que también ofrece un producto nutritivo y accesible para todos los argentinos. La colaboración entre los sectores público y privado refuerza el compromiso con el desarrollo sostenible y la promoción del consumo de carne de cerdo”, destaca José Arrieta, presidente de Cappcor.
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