¿Te pasaste con la sal? 3 trucos fáciles para sacarle el sabor salado a la comida
Un error tan común como pasarse con la sal en la cocina puede convertirse en un serio problema, incluso para los cocineros más expertos. Sin embargo, no es necesario descartar un plato por este motivo.
Si alguna vez sentiste que te pasaste con la sal, existen 3 trucos fáciles que te ayudarán a eliminar el exceso de sabor salado de tus comidas, permitiendo que recuperes el plato y evites el desperdicio.
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¿Cómo sacar la sal de tus platos de manera efectiva?
Antes que nada, es importante tener en cuenta que el uso excesivo de sal no solo afecta el sabor de la comida. La Organización Mundial de la Salud recomienda no consumir más de 5 gramos al día. Su exceso puede ser perjudicial para la salud y traer muchas contraindicaciones.
Si alguna vez te pasaste con la sal al cocinar, sabrás que no es necesario descartar la comida. Existen métodos efectivos para corregir el exceso de sal, asegurando que tus platos no solo sean comestibles, sino también deliciosos.
Controlar la cantidad de sal en la cocina es fundamental. (Foto: Freepik)
A continuación, te dejamos 3 métodos probados por Alimente+ que te ayudarán a salvar tu comida sin recurrir a ingredientes como el azúcar o la leche, ni prolongar el tiempo de cocción de manera innecesaria.
1. Añadir líquidos
Este es el truco más directo y funciona bien para platos líquidos como sopas, guisos y salsas. Simplemente, añadí agua o caldo sin sal para diluir el exceso de salinidad.
En caso de platos sólidos, como carnes que quedaron demasiado saladas, sumergirlas en agua por unas horas puede ayudar a eliminar la sal excedente.
Igualmente, si las pastas, arroz o verduras cocidas quedaron muy saladas, enjuagarlas con agua fría y secarlas bien antes de servir puede ser una solución rápida y efectiva.
2. Usar ingredientes absorbentes
Algunos alimentos pueden absorber el exceso de sal sin alterar el resto de los sabores del plato. La papa cruda es uno de los absorbentes más conocidos. ¡Tomá nota!
- Pelá la papa.
- Cortala en rodajas gruesas y agregarlas a tu plato.
- Déjalas cocinar durante unos 10 minutos y luego retiralas. ¡Habrán absorbido una cantidad considerable de sal!
Alternativas como trozos de pan duro, coliflor cocida y machacada o una cucharadita de maicena disuelta en agua también funcionan bien.
Tener ingredientes absorbentes y ácidos a mano en la cocina puede salvarte de muchos apuros. (Foto: Freepik)
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3. Incorporar ingredientes ácidos
Un toque de acidez puede contrarrestar el exceso de sal. Unas pocas gotas de jugo de limón o un poco de vinagre suave pueden ajustar el sabor de sopas, guisos y platos de arroz sin necesidad de ajustes complicados.
Es crucial usar estos ingredientes con moderación para evitar alterar el perfil de sabor del plato original.
Al aplicar estos métodos, podrás corregir fácilmente cualquier error con la sal y asegurar que tus platos mantengan su sabor óptimo.
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