El cereal usado en el Antiguo Egipto que podría ser el secreto de la longevidad: tiene alto contenido en fibra, minerales y magnesio
Hay muchos secretos ancestrales de la salud y la longevidad. Entre ellos, un tipo de cereal utilizado en el Antiguo Egipto dejó boquiabiertos a los científicos: el farro, también conocido como emmer, podría ser la clave para una vida más larga y saludable.
Este antiguo grano, conocido por su alto contenido en fibra, minerales y magnesio, está captando la atención de investigadores y nutricionistas de todo el mundo debido a sus potenciales beneficios para la salud.
El farro: el antiguo cereal que es clave para la longevidad
Según un artículo de El Español, el farro, también conocido como emmer, es un cereal, cultivado desde hace milenios, tiene sus raíces profundamente arraigadas en los orígenes de la agricultura, con un linaje que se extiende hasta el antiguo Egipto hace más de diez mil años.
Como parte destacada de la familia del trigo, el farro, clasificado botánicamente como Triticum dicoccum, tiene un perfil nutricional muy interesante. Es rico en proteínas, fibra y calcio, consolidándose como uno de los granos más saludables y versátiles.
Este cereal es rico en proteínas, fibra y calcio, lo que lo convierte en uno de los granos más saludables y versátiles. (Foto: Pixabay)
Los beneficios nutricionales del farro brindan una oportunidad para mejorar nuestra salud y disfrutar de una vida más plena. Con apenas 100 gramos de farro cocido, obtenemos más que solo nutrición básica.
Este grano es rico en fibra, proporcionando aproximadamente el 40% de nuestra necesidad diaria en una modesta porción. La fibra, reconocida como esencial para la salud digestiva y metabólica, promete reducir el colesterol, prevenir el estreñimiento y estabilizar los niveles de glucosa e insulina en la sangre, además de reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Además de su alto contenido de fibra, el farro es una fuente abundante de minerales esenciales para la salud humana. Con una riqueza en niacina, ácido pantoténico y magnesio, este antiguo grano beneficia al metabolismo, la salud de la piel, la función digestiva y el equilibrio nervioso.
Estos minerales son vitales para el metabolismo, la salud de la piel, la función digestiva y el equilibrio nervioso (Foto: Freepik)
La presencia de selenio en el farro agrega un toque antioxidante, protegiéndonos contra los efectos del envejecimiento y fomentando un estado general de bienestar.
Otro de los beneficios del farro es que tiene un bajo índice glucémico. Su liberación gradual de glucosa ofrece una manera estable de mantener niveles óptimos de glucosa e insulina en la sangre, convirtiéndolo en una opción valiosa para aquellos que buscan prevenir la diabetes tipo 2 y otras complicaciones metabólicas a largo plazo.
Las 5 claves para aumentar la felicidad después de los 50 años, según los especialistas de Harvard
¿Cómo incorporar el farro en tu dieta diaria?
Incluir el farro en tu alimentación es una excelente manera de aprovechar sus numerosos beneficios para la salud y agregar variedad a tus comidas. Acá te dejamos algunas sugerencias para incorporar este cereal ancestral a tus platos cotidianos:
- Ensaladas: agregá farro cocido y enfriado a tus ensaladas para obtener un toque de textura y nutrición extra. Combinalo con vegetales frescos, hierbas aromáticas y una vinagreta saludable para una comida ligera y satisfactoria.
- Sopas y guisos: utilizá farro en lugar de otros granos en tus sopas y guisos favoritos para aumentar su valor nutricional. El farro agrega cuerpo y sustancia a estos platos, mientras proporciona fibra y minerales esenciales.
- Acompañamiento de carnes y pescados: prepará el farro como un acompañamiento sabroso para tus platos principales de carne o pescado. Su textura masticable y su sabor suave complementan perfectamente una variedad de platos.
- Desayunos nutritivos: incorporá farro en tus desayunos como una alternativa saludable a la avena o el arroz. Podés cocinarlo con leche y agregar frutas frescas, frutos secos o miel para un desayuno energético y satisfactorio.
Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.
https://www.cronista.com/clase/gourmet/el-cereal-usado-en-el-antiguo-egipto-que-podria-ser-el-secreto-de-la-longevidad-tiene-alto-contenido-en-fibra-minerales-y-magnesio/
Compartilo en Twitter
Compartilo en WhatsApp
Leer en https://www.cronista.com/clase/gourmet/el-cereal-usado-en-el-antiguo-egipto-que-podria-ser-el-secreto-de-la-longevidad-tiene-alto-contenido-en-fibra-minerales-y-magnesio/