Lácteos Luz Azul: la dueña que «vende» el manual con sus errores y cómo llegó a 70 locales en pandemia.
Abrió en Azul en 1971 y para 2012 estaba casi fundida. Gabriela Benac, una empresaria de Olavarría, la compró en cuotas, la fortaleció y comenzó a abrir franquicias. Hoy va por los 80 locales.
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