Un día como hoy, pero hace 125 años, nacía Doña Petrona
PETRONA CARRIZO DE GANDULFO. Nace Petrona Carrizo de Gandulfo, conocida como Doña Petrona, pionera de los programas culinarios en la televisión argentina. El “Libro de Doña Petrona” es uno de los más vendidos en el país y el que más veces ha sido robado de la Biblioteca Nacional.
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Considerada la pionera de la gastronomía nacional, Doña Petrona fue la creadora del ‘Gran Libro de Cocina’ e integrante de los recordados ciclos televisivos ‘Variedades hogareñas’ (1952) y ‘Buenas tardes, mucho gusto’ (que desde 1960 estuvo dos décadas al aire) que marcaron a varias generaciones de argentinos con sus consejos culinarios y exquisitas recetas
Nació en La Banda, Santiago del Estero, el 29 de junio de 1898. Según recopiló Clarín, Petrona prendió a cocinar no porque le gustara, sino para salir de la pobreza. Murió el 6 de febrero de 1992, a los 95 años, cuando ya se había convertido en un mito.
Era la penúltima de siete hermanos. Lo primero que cocinó, guiada por Clementina, su mamá, fueron unos pastelitos de hojaldre, “para atraer a los hombres”.
Llegó a Buenos Aires con 16 años y empezó a trabajar como encargada de cocina en una estancia y se enamoró de Atilio Gandulfo, el administrador. Se instalaron en la Capital una vez que él consiguió empleo en el Correo Argentino.
Una enfermedad incapacitó a su marido y Petrona se convirtió entonces en la proveedora de la familia. Así, consiguió que la tomaran como promotora de las nuevas cocinas que fabricaba la Compañía Primitiva de Gas, para impulsar ese fluido que acababa de incorporarse a la vida cotidiana. Hasta ese momento se usaba la estufa doméstica, que funcionaba con carbón o leña.
Luego, Petrona tomó clases de cocina con el chef Angel Baldi (padre de otra cocinera, María Angélica Baldi) en “Le Cordon Blue”, filial argentina de la famosa escuela de gastronomía francesa.
Más tarde, ya en ‘Buenos tardes, mucho gusto’,el programa emblemático de las amas de casa de la época, conducido por Ana María Muchnik, fue una de las primeras en probar la batidora eléctrica.
En 1932 publicó el libro de Doña Petrona, de 800 páginas y más de 3.000 recetas. Según Planeta Libros, en 2020 ya tenía 123 ediciones.
Más efemérides
1900 – SAINT EXUPERY. Nace en la ciudad francesa de Lyon el aviador y escritor Antoine de Saint Exupéry, autor del famoso libro “El Principito”. Publicó doce obras
1986 – ARGENTINA CAMPEÓN. Dirigida por Carlos Salvador Bilardo y con Diego Maradona como figura, la selección argentina gana su segunda Copa del Mundo al vencer por 3-2 a Alemania en la final del Mundial de México ‘86 disputada en el estadio Azteca de la capital mexicana.
1987 – JUAN D. PERÓN. En el cementerio de La Chacarita de Buenos Aires es profanada la tumba del ex presidente y general Juan Domingo Perón, a cuyos restos le amputan las manos, crimen que permanece impune. Los restos de Perón descansan hoy en un cenotafio en la quinta de San Vicente donde vivió con su segunda esposa, María Eva Duarte.
2000 – VITTORIO GASSMAN. A los 77 años de edad muere en Roma el actor y cineasta italiano Vittorio Gassman, ganador del Premio Cannes de 1975 por su actuación en la película Perfume de mujer. Filmó más de 50 películas
2004 – ASEGURAR A MESSI. Un amistoso de la selección argentina sub-20 con la de Paraguay sirve para asegurar que Lionel Messi, de 16 años y estrella juvenil del Barcelona español, no fuera reclutado por España. Se dice que en el apuro se lo nombró “Lionel Mecci” en el fax de citación enviado al Barcelona.
2009 – BERNARD MADOFF. Un tribunal de la ciudad de Nueva York condena al financista Bernard Madoff a 150 años de prisión por once cargos de fraude por valor de unos 50.000 millones de dólares, uno de los mayores escándalos financieros en Estados Unidos.
2012 – JUAN A. BADÍA. Muere en Buenos Aires, a la edad de 65 años, el popular locutor y conductor de radio y televisión Juan Alberto Badía, ganador de siete premios Martín Fierro y de dos Konex. Badía fue uno de los artífices de la “beatlemanía” en la Argentina.
2019 – HÉCTOR R. GARCIA. A la edad de 86 años fallece en Buenos Aires el fotógrafo, periodista y empresario Héctor Ricardo García, fundador del diario Crónica y del canal de televisión Crónica TV.
Otras efemérides
1613.- Un incendio destruye el teatro “The Globe” de Londres, en el que estrenaba sus obras William Shakespeare.
1816.- Batalla de la Cuchilla de El Tambo (guerra de independencia de Colombia), donde los patriotas colombianos son derrotados por las tropas del general español Pablo Morillo.
1900.- Se crea la Fundación Nobel, que otorga desde el año siguiente los premios que llevan su nombre.
1913.- Comienza la segunda guerra de los Balcanes entre Bulgaria y sus antiguos aliados de la Liga Balcánica, Rumanía y el Imperio otomano.
1973.- Fracasa un intento de golpe de Estado contra el presidente chileno Salvador Allende, conocido como “El Tanquetazo”. Fallecen una veintena de personas.
1974.- Isabel Martínez de Perón asume la presidencia interina de Argentina por la enfermedad de su marido, quien fallece dos días después.
1976.- Independencia de las islas Seychelles tras 162 años de dominación británica.
1955.- El Gobierno argentino de Juan Domingo Perón levanta el estado de sitio decretado tras el intento golpe de Estado del día 16, cuando la Marina bombardea la capital y causa más de 300 muertos.
1984.- El “Grupo de Contadora” para la pacificación de Centroamérica, Premio Príncipe de Asturias de Cooperación Iberoamericana.
1987.- Profanan la tumba del expresidente argentino Juan Domingo Perón, en el cementerio bonaerense de La Cacharita, y roban sus manos.
1992.- Asesinato del presidente argelino, Mohamed Budiaf.
1995.- El transbordador estadounidense “Atlantis” y la estación rusa “Mir” se unen en el espacio.
2004.- El exgeneral golpista paraguayo Lino Oviedo regresa al país e ingresa en prisión para cumplir la condena de 10 años por la asonada fallida de 1996.
2005.- Se celebra en Puerto La Cruz (Venezuela) la I Cumbre Energética del Caribe, que oficializa la creación de Petrocaribe.
2006.- El Tribunal Supremo estadounidense anula las cortes militares especiales de Guantánamo.
2007.- Apple pone a la venta el primer iPhone, presentado por Steve Jobs el 9 de enero.
2009.- El inversor estadounidense Bernard Madoff, condenado a 150 años de prisión por estafa.
2012.- Mercosur suspende temporalmente a Paraguay, tras la destitución del presidente Fernando Lugo, y anuncia la incorporación de Venezuela.
2014.- El terrorista suní Abu Bakr al-Baghdadi, del Estado Islámico, se autoproclama califa.
2015.- Los Reyes de España, Felipe y Letizia, inician una visita a México, la primera a un país iberoamericano desde la proclamación del monarca.
2016.- El Congreso estadounidense impone a Puerto Rico una Junta de Supervisión Fiscal por su deuda de 72.000 millones de dólares.
NACIMIENTOS
1886.- Robert Schumann, político francés, uno de los “padres de Europa”.
1900.- Antoine de Saint-Exupéry, novelista francés.
1911.- Bernardo Lippe-Biesterfeld, príncipe de los Países Bajos.
1925.- Giorgio Napolitano, presidente italiano.
1930.- Oriana Fallaci, periodista y escritora italiana.
1946.- Ernesto Pérez-Balladares, expresidente panameño.
1957.- “Ouka Leele”, fotógrafa española.
1962.- Joan Laporta, presidente del FC Barcelona.
DEFUNCIONES
1315.- Ramon Llull, teólogo, filósofo y escritor español.
1940.- Paul Klee, pintor suizo.
1941.- Jan Ignacy Paderewski, político y músico polaco.
1979.- Blas de Otero, poeta español.
1982.- Pierre Balmain, diseñador francés.
1992.- Mohamed Budiaf, expresidente argelino.
1994.- Camila Mendes, actriz estadounidense.
1995.- Lana Turner, actriz estadounidense.
2000.- Vittorio Gassman, actor italiano.
2003.- Katharine Hepburn, actriz estadounidense.
2019.- Guillermo Mordillo, humorista gráfico argentino.
2020.- Carl Reiner, cómico estadounidense.
2021.- Delia Fiallo, escritora y guionista cubana.
Fuente: propias y agencias.
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