Dudas en Córdoba sobre la venta de 5 cortes de carne a precios bajos
Tal como ocurriera en ocasiones anteriores, la mayor parte de los consumidores cordobeses no resultarían beneficiados para las fiestas de fin de año por el acuerdo de cinco cortes de carne vacuna a precios rebajados que anunció el Gobierno nacional con los sectores dedicados a la faena y la exportación.
Según ese convenio, cuya gestión estuvo a cargo del secretario de Comercio, Roberto Feletti, los cortes más apreciados para la parrilla estarán disponibles en los puntos de venta de todo el país adheridos al consorcio exportador ABC, a los comercios nucleados en la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), a la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) y a la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (Fasa).
En líneas generales, la ASU nuclea a las grandes cadenas comerciales del país, lo cual permite trasladar las ofertas a sus góndolas. De cualquier manera, la experiencia conocida en Córdoba en los súper e hípermercados que participan ha registrado un stock limitado de carne.
“No hay motivos para que haya una oferta mayor de cortes, la situación es similar a lo que ya pasó”, dijo a La Voz el director ejecutivo de una cadena comercial. La fuente aclaró que se hará “el mayor de los esfuerzos” para “acompañar esta medida, con los condicionamientos que ya conocemos”, agregó.
En tanto, las bocas de expendio nucleadas en la CAS y en Fasa tienen todavía más difíciles para poder acceder al alimento con los precios que pretende el Gobierno, pero igualmente acompañarán “en la medida de nuestras posibilidades”, indicó a este medio el titular de estas entidades, Víctor Palpacelli.
“En la reunión del lunes con el señor secretario le manifestamos la problemática del interior, de muchas localidades de la Argentina. Él tomó nota y dijo que habrá una nueva reunión con el consorcio ABC”, indicó Palpacelli que manifestó Feletti.
En Cördoba, ABC unicamente tiene asociado al frigorífico Logros, de Río Segundo, pero su oferta no alcanza para la demanda. Deberían plegarse otros, como el caso de Oroná, y Bustos yBeltrán, mencionan en el supermercadismo.
“Es necesario que incorporen a más frigoríficos por fuera de los exportadores”, comentó Palpacelli.
Precios y problemas
De acuerdo a la Secretaría, la oferta de estos cinco cortes de carne estarán disponibles los días 22, 23 y 24 en la semana de Navidad y 29, 30 y 31 en la de Año Nuevo. Los precios serán: asado a 549 pesos, matambre y vacío a 599 pesos, tapa de asado a 499 y falda a 399 pesos por kilogramo.
Como ya ocurriera también, estos precios no rigen en las carnicerías de barrio, por donde se canaliza más del 50% de la oferta total de carnes, donde se mantienen los precios conocidos, con asado entre los 700 y los 900 pesos.
Los frigoríficos y los supermercados avanzaron en las últimas horas en determinar cuál será el volumen de carne que pondrán a disposición en Córdoba. La experiencia indica que el manejo de esos stocks para que haya disponibilidad durante las 10 horas que funciona un negocio “es bastante complicada”, dicen en el sector.
En el interior de la provincia, donde existen 427 municipios y comunas, trasladar las ofertas es también una complicación para el supermercadismo.
El presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), Mario Ravettino, ya aclaró que habrá límites en la comercialización y en la góndola con destino a consumo familiar. “Se podrán vender unos cinco kilos de la oferta. La idea es que la misma pueda llegar a todos, y también evitar que alguien compre el total de oferta y luego la revenda a mayores precios”, dijo.
Pero en Córdoba, como sostiene el supermercadismo, ABC tiene una escasa incidencia en la oferta. Esta Capital se provee de frigoríficos regionales, la mayor parte de los cuales no exportan.
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